Excursão à Cervejaria Pilsner Urquell saindo de Praga — Entrada Reservada e Degustações

Em 1842, o cervejeiro bávaro Josef Groll desceu às adegas de arenito sob Plzeň com uma receita revolucionária que combinava cevada pálida da Morávia, lúpulo aromático de Žatec e a água excepcionalmente macia da cidade.

O resultado foi a primeira cerveja lager dourada do mundo — uma cerveja tão clara e brilhante que tornou obsoleta qualquer bebida escura em uma geração. Hoje, essas mesmas nove quilômetros de adegas mantêm constantes seis graus Celsius, e os caldeirões de cobre ainda produzem cerveja de acordo com o método original de decocção de Groll.

A instalação da Pilsner Urquell em Plzeň continua sendo a única produtora da autêntica Pilsner lager, distinguida por sua trituração de decocção tripla e fermentação aberta em enormes cubas de carvalho. O portão de 1892 da cervejaria, projetado pelo arquiteto Rudolf Štech, abre para um complexo onde tanques de aço se erguem ao lado de pisos de maltagem de tijolos e a cervejaria original de 1893 — agora um monumento protegido — ainda opera para lotes cerimoniais. Os visitantes percorrem a linha de produção desde o grão cru até a sala de engarrafamento, mas o ponto alto da jornada ocorre no subsolo, onde os guias servem a Pilsner não filtrada diretamente de barris de carvalho em canecas de cerâmica. Esta variante não pasteurizada, indisponível fora da adega, carrega uma turbidez de levedura e intensidade floral de lúpulo que as garrafas comerciais não conseguem replicar.

A infraestrutura de turismo da cervejaria expandiu significativamente em 2018 com um novo centro de visitantes, exibições multimídia que traçam a influência global da Pilsner e uma sala de degustação no local servindo dezesseis estilos de cerveja produzidos pelo grupo Plzeňský Prazdroj. O tour padrão de 100 minutos inclui a sala de brassagem, as adegas de fermentação e os históricos túneis de maturação subterrâneos, terminando com uma degustação de três amostras. As saídas em inglês acontecem a cada hora entre 09:00 e 16:00, acomodando o fluxo constante de viajantes que fazem a jornada de 90 quilômetros saindo de Praga. O tour na cervejaria Pilsner Urquell a partir de Praga tornou-se a experiência de local único mais visitada da cultura cervejeira tcheca, atraindo 350.000 visitantes anuais que vêm para testemunhar a precisão por trás de um líquido que redefiniu toda uma categoria.